离双十一还有4天，今天，记者走访扬城餐饮市场了解到，今年扬州不少餐饮企业也忙着备战“双十一”，他们中有“抢单族”，也有商家在天猫、淘宝、京东、口碑网等提前准备线上优惠参加双十一大促。据了解，在扬州当选世界美食之都一周年后，本地有不少餐饮品牌加入到了双十一大促大军中，淘宝网红直播、囤得越多越优惠等成为扬州餐饮品牌线上引流消费的新方式和新玩法。

小店抢单买物料

仓库“爆”了，一个品种一单省2000元

今天，记者了解到，11月1-4日，苏宁易购双十一迎来开门红，全渠道、全品类强势爆发。其中，苏宁3C再次领跑行业，访客数同比增长300%，买家数同比增长150%；游戏装备表现抢眼，销售增长280%；3C服务刷新记录，线上以旧换新同比增长600%，平均为用户节省360元。

5G手机销售火爆，销量环比618年中大促增长77%；iPhone 12、华为Mate40和Redmi K30 Pro位居最受欢迎的5G手机前三位，“

扬州11月1-4日平均每日快递订单超1万件，其中纸品、奶品、化妆品最畅销的产品。”扬州苏宁相关负责人陈茂刚告诉记者。

在忙着收快递的大军中，记者发现，扬城一家小型餐饮企业因为抢单买物料，导致自家的仓库“爆仓”了。“我基本每个月都会买物料，因为外卖和打包的订单比较多，每个店的餐盒、筷子等用量都比较大，这个双十一，我的抢单全部都围绕物料下单，除了包装类，还有糖、油、桂花糖等。”扬州藕韵的老板李宇啸笑着说，双十一抢先购开始后，他便加入了抢单大军中，仅外卖打包盒一个品种，他就买了两万个，每只比平时优惠1毛钱，一单就省了2000元，“其实我还想多买一些，关键是仓库放不下了，现在我们把新买的毛坯房都当仓库来用。”

随后，记者了解到，双十一将至，扬城不少中小型餐饮企业的老板们都蓄势待发，会盯准优惠忙抢单，“我们开店做生意的购物风格完全跟普通人不一样，餐盒、包装盒、包装袋等物料的优惠才是我们关注的重点。”开烘焙店的小汪告诉记者。

不只是包子、酱菜、大闸蟹……

今年扬城有餐企也加入“双十一”大军

走访中，记者了解到，今年参与双十一产品销售的扬州美食，不只是包子、酱菜、狮子头、大闸蟹、盐水鹅等扬州特产，不少本土参与企业也加入了双十一大促的大军中，让消费者囤餐券、囤优惠券、囤扬州美食套餐等成为了不少餐饮企业的新玩法。此外，作为江苏省唯一一家入驻天猫的餐饮品牌，扬州星伦多海鲜自助也将尝试当红主播的淘宝直播等线上平台的新玩法。

“东园旗下所有品牌都会参与双十一的活动，分别在天猫和口碑两个平台。”东园集团相关负责人告诉记者，今年双十一首次改版，从以往的双11当天，变成11月1日到11日，跨度时间长，是考验每个商家需充分利用线上平台流量，做好线下承接的时候，“此次双十一，作为阿里巴巴战略合作商户，东园旗下星伦多、虹料理、东园小馆、奈町烤肉等各个品牌都会根据自身消费者画像及营运状况配置促销方案，比如：星伦多周一到周四有个闲时晚餐价格低至7折、周五到周日是7.5折，虹料理自助也首次参加活动每餐直降100元。”

该负责人告诉记者，早在10月下旬，东园集团就开始备战双十一，首先是做好线上线下联动，在全国各家门店中提前宣传双十一活动，同时结合阿里大数据做好流失客召回，利用CRM精准推送触达用户群体，“今年双十一，我们首次尝试当下平台新玩法——淘宝直播，明天开始利用当红主播如‘烈儿宝贝’、‘雪梨’等进行直播带货，提高销量，同时，也是进一步做好品牌宣传。整个大促期间，我们会要求门店充分做好菜品备货及服务培训，线下承接好流量，保证不会因为大促而降低体验感。天猫是个商家自我营销平台，我们尝试不同的交互玩法，吸引新用户参与，提高店铺整体粉丝用户数。”据了解，东园集团去年双十一在口碑网的促销销量就达到了3000万元。

“今年双十一，老土灶也会携手阿里巴巴本地生活服务平台口碑网推出双11特惠。”老土灶线上运营负责人陈刚告诉记者，作为扬州本土18年的品牌，老土灶首次参与双十一大促，有代金券、双人套餐、优惠组合券包等，“这也是我们今年促销力度最大的活动。”

记者了解到，随着扬州成为世界美食之都，扬州越来越多的餐饮企业开始尝试结合线上平台做推广，给消费者实实在在优惠的同时，也开始有意识地推广自己的品牌，为下一步走出去开店做准备。