“更烟火、更新鲜、更懂本地味。” 6月25日，2025大众点评“必吃榜”在南京正式揭晓，144座城市及地区的3091家餐厅上榜，扬州22家入围餐厅全部上榜。

扬州22家餐厅荣登“必吃榜”

5月15日，记者了解到，2025大众点评“必吃榜”入围名单揭晓，扬州入围商户数达22家，其中，本地特色美食商户占比近55%，烟火小店达12家，更多街头市井小吃新入围。凝笼·兰亭香包子铺(四望亭路店)、正宗忘不了老鹅(梅岭店)等特色小吃店新入围，10年以上老店占比达40%。

在“必吃榜”揭晓现场，记者了解到，万氏跷脚牛肉、扬州香格里拉·柳园春茶肆、小菜坊·扬州炒饭专卖店、香园茶社(红园店)、大毛·淮扬市井大牌档(瘦西湖店)、大潮淮·淮扬菜(何园旗舰店)、扬州盛宴·新早茶·淮扬菜(瘦西湖店)、赛德大酒店(邗江中路店)、必香居茶社(兴城路店)、教场咸货火锅(国庆路店)、苗小胖贵州凯里老酸汤火锅、鑫源药膳鸡火锅(安康路店)、东朋烤右(东关街店)、锦熙苏式面馆(长征西路店)、焦家巷面馆、刘佘记·面馆、隐竹(印象汇店)、凝笼·兰亭香包子铺(四望亭路店)、红枫叶精致早餐(南海路店)、正宗忘不了老鹅(梅岭店)、张记酿皮(皇宫广场店)、周姑娘不等味·龙虾的故事(高邮店)等扬州22家入围餐厅全部上榜。

相较于2022大众点评“必吃榜”，今年扬州上榜餐厅数量增长一倍。香园茶社、小菜园等扬州连锁餐厅负责人前往现场领奖，凝笼·兰亭香包子铺的发展历程被作为案例进行现场分享。

在榜单发布现场，记者发现，扬州宝应长鱼面这一品类的不同门店在省内多个城市上榜，因南京知名餐饮店老鼓楼汤包相关负责人分享美食出圈秘籍，宝应麦田也同时“出圈”。

在南京，刚刚上榜大众点评“必吃榜”的三百碗宝应长鱼面面馆老板徐卓军是宝应望直港镇人，他2012年到南京开启创业之路。为了做出与众不同的宝应长鱼面，他研发出长鱼炒面，在炒面里加入一个鸡蛋，不仅有效去腥，更增添独特香气。

让徐卓军骄傲的是，经过不懈努力，店里的生意越来越红火，店铺更是入围了大众点评“必吃榜”餐厅，“我关注顾客的需求，尊重顾客，亲力亲为，想把最好吃的家乡味道和创意面条带给食客。”徐卓军告诉记者，“他每天起床后都会在大众点评打卡自己的门店，起初只是为了看顾客的好评和差评，后来逐渐成了习惯。”

南京老鼓楼汤包的相关负责人介绍，为了把汤包做得更好，他们不断寻找好食材，目前已经成功与宝应麦田成功签约，采购面粉。宝应长鱼面与宝应面粉在大众点评“必吃榜”揭晓现场同时“出圈”。

“必吃榜”榜单引领美食发展风潮

市井风味、本地特色、鲜烹现制……此次通过大众点评“必吃榜”发布的数据分析，发现江西菜、宁波菜、贵州菜成为近年来的流行地方菜，引领美食发展风潮。

“用户‘信任链’正在重构，他们不再依赖单一路径的种草，而是形成‘三角验证’决策模型，从兴趣种草到真实评价核验再到多维度对比决策。”美团高级副总裁李树斌称，“必吃榜”走入第九年，始终严守“真实”，坚持万里挑一、无“人为提名”、基于用户评价评选，评选过程不牵扯任何经济利益和商业行为，致力于为用户带去真正广受认可的美食餐厅。

由算法工程师、数据工程师和产品经理组成的评选团队，每年综合五大维度，历经六个月的建模分析、公信力核查、入围公示以及机构公证推出“必吃榜”，对诱导好评等干扰评价秩序行为零容忍。以今年榜单为例，过去一年，“寻味之旅”深拓广延，平台美食商户真实评价规模同比增幅近六成。评选团队基于3.63亿条评价，从600多万商户中遴选出3091家餐厅。在“公信力核查”阶段，就有近三成商户因不满足“评价真实可信”失去资格。

据了解，“必吃榜”不仅是用户的“美食之旅向导”、餐饮商家的“行业风向标”，更是彰显各地特色饮食文化的“城市美食名片”，助推本地消费、文化传承。