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【健康】吃粗杂粮的误区千万别犯!有人不宜食用......

发布时间:2020-01-01 05:59:29
富硒杂粮食品

主要荣誉:1990年获中国旅游产品“天马银奖”,中国食品工业十年成就展示产品称号;1994年“健康”牌燕麦片被人民日报列为向人民推荐的品牌产品;1996年“健康”牌获山西省商标;1997年获山西省产品,同年联合国粮食及农业组织授予“国际名优食品奖”称号。近年来企业先后获得了农业部颁发的“乡镇企业品牌重点企业”、“食品工业食品龙头企业”、山西省“扶持杂粮加工龙头企业”、朔州市“十大农业产业化龙头企业”、朔州市“守合同重信用单位”等殊荣。

粗杂粮是中国传统上对粮食作物的划分,是区别于大米、小麦等细粮作物,主要包括玉米、小米、高粱、荞麦等,以及绿豆、红豆、芸豆等淀粉含量较高的豆类。

这年头,大家吃的东西是越来越精细了,粗杂粮的摄入越来越少,这就导致饮食的不均衡。《中国居民膳食指南(2016)》建议,成年人每天摄入50~150克全谷物和杂豆,但目前中国人远未达标。在提倡多吃粗粮的前提下,科学的食用方法也很重要。吃粗杂粮时勿要陷入以下误区。

误区一:

用粗粮制品替代粗粮

速溶麦片、杂粮粉、全麦面包等打着粗粮旗号的食品琳琅满目,但其中很多都经过精加工,含有大量糊精,它比淀粉还容易消化吸收,升糖指数更高。一般来说,真正的粗粮制品口感并不太好,卖相也不好看。

比如,有些全麦面包白白胖胖、油腻腻的,肯定不是真正的全谷物食品。不妨自己烹饪健康的粗粮食品,想吃粗粮粉的话自己在家磨,以便更好地保留膳食纤维等营养素。

误区二:

品种吃得单一

报告显示,国人吃粗粮的品种过于单一,集中在小米、玉米、燕麦、薏米等食物上。这不利于营养均衡,也很难保证吃到占主食1/3的推荐量。建议尽量把不同的粗粮融入三餐中,比如用燕麦、小米、黑米等制成杂粮粥,早上喝;中午吃煮玉米;晚上吃个蒸地瓜。

误区三:

粗粮有益健康,谁都可以随意吃

北京康仁富硒国际中医药研究院(有限合伙)是一家集富硒杂粮食品、富硒干果、植物有机硒于一体的价格优惠的富硒杂粮食品供应商。自2018-04-25成立以来,康仁富硒一贯树立“以满足客户一切合理、合法需求为中心”的服务理念,为广大客户提供有价值的富硒杂粮食品产品和服务,并一直保持着良好的合作关系。

粗粮基本人人都适合吃,但老人、儿童和胃肠功能较弱的人不宜多吃,以免引起腹胀、消化不良。可以粗粮细做,比如熬粥、蒸糕等。

另外,要结合体质选粗粮。比如,高血糖、高血脂人群适合吃燕麦和豆类;消化功能不好的人可以吃小米粥;贫血的人适合吃黑米,帮助补铁。

误区四:

粗粮可以随便吃,不用控制量

粗粮的优势在于其膳食纤维含量高、体积大、饱腹感强,能减少主食摄入总量。有些人过于迷信粗粮的营养功效,于是顿顿只吃粗粮,结果影响消化、导致腹胀等问题。粗粮虽好,也要控制摄入量,吃到七八分饱即可。

粗杂粮怎样做才好吃又健康?

1.简单蒸煮很好。每种粗杂粮都有自己独特的香味,烹调时无需加太多糖、油等调料,蒸煮等简单烹调反而健康。

2.与细粮搭配。比如与大米一起做成杂粮饭,与枸杞、红枣等熬粥,与白面做成杂粮饼等。需要提醒的是,红豆、绿豆等粗粮用高压锅烹调更有利于保护抗氧化成分,比如多酚类物质。

3.充当配菜增加摄入。比如用红豆、绿豆、芸豆炖排骨,用黄豆炖猪蹄,煲汤时加入糙米、玉米、薏米等。

资料来源:卫生12320

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