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中式蒸菜快餐连锁哪家口碑好

发布时间:2019-07-12 10:28:13
中式蒸菜快餐连锁

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1.中式简餐。中式简餐是相对于西式简餐而言的,肯德基和麦当劳在中国的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着国人生活形态的变化,传统中式大餐已不能满足国人快节奏的生活,逐渐受到冷落。而西式简餐由于自身的原因,不能面向大众推广。这样,以中国人餐饮习惯为基础,结合快餐的某些元素,一种全新的属于中国本土的餐饮形式就诞生了。中式简餐,通俗地说就是中式快餐,常见的中式简餐如:饺子、盒饭、盖浇饭、面条等等。中式简餐知名品牌如:好味当、新四方等。

甚至我的同行者,介绍我在中国是帮助餐饮企业互联网化,专注研究互联网餐饮,他们完全懵了。>>>对比一下中美两国快餐连锁的发展现状和互联网运用的现状,我们发现:美国的餐饮业(尤其是连锁品牌)信息化程度非常高,想象一下,管理动辄数千家门店,如果没有强大的信息和It技术支持,这是断然不可能的。因此事实上,美国的快餐连锁企业在pc互联网时代早就完成了产品的数字化和消费的部分数据化。

我们知道现在很多朋友为了解决自己吃饭的问题,都会选择快餐这种方式,一来是因为,快餐在使用的时候非常方便,很快就可以准备好一餐饭供人们食用,并且这些快餐的品质都还不错,热量也足够支持人们一天的工作和学习,而我们知道肯德基是全世界都非常出名的快餐品牌,那么在这个品牌中,每年都有大量的人入职和离职,而我们知道一家连锁品牌的核心就是他们关于主打菜方面的秘密,为什么肯德基每年离职的人这么多,却没有看到过有人透露丝毫关于肯德基秘方的事情呢?

在我国快餐业的发展中,有些人认为快餐无须标准化,搞连锁,就是把我国的正餐炒菜和风味小吃搞的简单一点、快速一点就行了。其实,快餐的主要特点不单是快速、简便,还要大众化,价格低廉。价格低廉就需要降低成本,降低成本需要规模效应,连锁经营是发挥规模效应的有效途径,所以快餐与连锁是密不可分的。连锁经营需要品种的标准化,品种标准化就要摆脱手工制作的随意性,摆脱手工制作就要实现生产的设备化,生产的设备化又要以科技和工业配套为条件。日本的企业认为,当快餐连锁店开到1l家的时候,为了保证产品标准和规模效应就要把产品共同的加工部分集中起来生产,形成中央厨房,分散送货,以实现营业场所的有效利用和满足快餐的快速、简便,价格低廉的特点,这才能确保快餐连锁的顺利进行。同时快餐的经营还要求快餐企业要围绕“快”字作文章,提供与经营配套的科学管理服务方式和就餐环境,价格低不等于管理服务水平低、环境差,也要实行标准化和科学化。

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